Citrontærte

Bund: 3 1/2 dl hvedemel, 150 g smør, 1 spsk flormelis, 2 spsk vand.

Fyld: skal og saft af 3 økologiske citroner, 3 æg, 1 1/2 dl sukker, 1 dl piskefløde

Kom alt til bunden i en foodprocessor og kør igennem. Kom dejen 1 time i køleskabet. Nu kommes dejen i en smurt tærteform. Bag i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter.

Fyldet laves imens kagen er i ovnen. Riv skal af citronerne og pres saften. Pisk æg og sukker til en æggesnaps. Pisk fløden til flødeskum og kom i æggemassen, og tilsæt så saft og skal fra citronerne.

Kom fyldet i tærtebunden og bag på 180 grader i ca. 15 minutter.