Jordbærkage med hyldeblomst!

Marcipanbund: 100 g smør, 1 dl sukker, 1 tsk vaniljesukker, 100 g marcipan, 1 spsk citronsaft.

Fyld: 3 æggeblommer, 1 dl sukker, 6 spsk koncentreret hyldeblomstsaft, revet skal fra en økologisk citron.

Garnering: 1 bakke friske jordbær, evt. mynteblade

Flødeskum til serveringen!

Alt til tærtebunden puttes i en foodprocessor og køres igennem. Kommes i en smurt form med bagepapir. Bag bunden på 200 grader i 10-12 minutter.

Fyldet laves på følgende måde. Pisk æggeblommer med sukker. Tilsæt hyldeblomstsaft og citronskal. Kom fyldet på bunden og bag tærten på 175 grader i 10-15 minutter.

Pyntes med jordbær som vist!