Creme brulée med jordbæris!

Creme brulée:  4 æggeblommer, 2 dl fløde, 1 vaniljestang og 75 g sukker.

Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ned i en gryde. Kog vaniljestang, korn, sukker og fløde sammen i 10 minutter. Lad mælken afkøle. Rær æggeblommerne sammen og hæld flødemassen i, mens der røres.

Kom massen i 4 små ildfaste forme og stil dem i en bradepande fyldt med varmt vand. Bag ved 110 grader til cremen er stiv ca. 30-40 minutter. Køl formene af. Drys nu overfladen med mørk rørsukker. Nu skal den igen en tur i ovnen på grill, men kun kort, så sukkeret smelter og bliver mørkt og danner en fin skorpe.

Smager godt en med en klat jordbæris til eller friske bær!