Jordbærtærte med hyldeblomst.

Fra Alette Bertelsens “Kager der smager”.

Marcipanbund: 100 g smør, 3 dl hvedemel, 100 g marcipan, 1 spsk appelsinsaft.

Fyld: 3 æggeblommer, 1 dl sukker, 6 spsk koncentreret hyldeblomstsaft, reven skal af en appelsin.

Garnering: 1 stor bakke jordbær, 1 håndfuld citronmelisseblade.

Bunden køres igennem fooodprocessoren. Tryk dejen i en bund med aftagelig bund med bagepapir. Bag bunden ved 200 grader i 10.12 min. Tag bunden ud og sænk varmen til 175 grader.

Fyldet piskes og tilsættes hyldeblomstssaften og reven appelsinskal. Hæld massen på den bagte bund og bag i10-15 min.

Kagen pyntes med friske jordbær og citronmelisse!