Æbletoddy.

Æbletoddy med kanel til 8 pers.: 2 liter æblemost, 2 dl brun rom, 100 g mørk rørsukker, 1 flækket vaniljestang, saft og skal af en citron, 1 spsk kardemommefrø, 8 kanelstænger, tranebær og mandler og lyse rosiner.

Kom alt i en gryde, undtagen rom. Lad det trække et par timer. Ved servering varmes drikken op til kogepunktet. Hæld rom i, men drikken må ikke koge.

Kom en kanelstang i hvert glas og servér.