life is sweet
Æbletoddy.
Æbletoddy med kanel til 8 pers.: 2 liter æblemost, 2 dl brun rom, 100 g mørk rørsukker, 1 flækket vaniljestang, saft og skal af en citron, 1 spsk kardemommefrø, 8 kanelstænger, tranebær og mandler og lyse rosiner.
Kom alt i en gryde, undtagen rom. Lad det trække et par timer. Ved servering varmes drikken op til kogepunktet. Hæld rom i, men drikken må ikke koge.
Kom en kanelstang i hvert glas og servér.
Cupcakes.
Momos hasselnøddekager med nougat.
Himmerigs mundfulde hasselnøddekager med nougat i midten!
Jordbærkage med mandler
De må være året sidste jordbær her bagt med med masser af mandler!
Simply Chocolate!
Simple Chocolate nu åbnet i Royal Copenhagen på Amagertorv, København.
Chokolade, der smager himmelsk! Yes, you can buy love !
Hindbærkys.
Boller bagt med en klat hjemmelavet syltetøj i midten. Mums!
Blommekage!
Marengs!
Marengs: 3 æggehvider, 3 dl flormelis. Sættes i små klatter ca. 3 cm på bageplade med bagepapir i ovnen på 80 grader i 1 time! Små skyer!
Morgenboller.
600 g mel, heraf gerne noget durum hvedemel, 5 dl vand, 1 1/2 spsk salt, 15 g gær.
Rør gæren ud i vandet med saltet og tilsæt mel. Rør dejen glat, den er meget blød og fugtig. Lad den hæve tildækket i 3-4 timer i stuetemperatur.
Pres luften ud af dejen. Og sæt den i køleskabet tildækket, natten over.
Sæt næste dag med en ske ca. 10-12 dej-boller på en bageplade med bagepapir.
Sæt dem kolde i ovnen, og skru op på 225 grader og bag dem, til de er sprøde ca. 30 minutter.
Rabarberkage med hyldeblomst!
Lidt inspiration til min næste kagebog Sweet-Something, som udkommer til august 2012.
Blåbærtærte!
Clafoutis med hindbær.
Kager bages til min næste kagebog “Sweet Something” ! En super enkel opskrift.
Japansk kagebog.
Så er Sweet Nothing klar til Japan i Oktober 2011.
Efterår!
Blomster skal der til !
Rebeccas fødselsdag!
Skønne lagkager i dag til Rebeccas fødselsdag i Tisvilde!
