December 2010
22 posts
Søllerød Blomster!
Husk buketten i aften til Nytårsbordet.
Godt Nytår allesammen!
Nytårskager!
Disse skønne Nytårskager er fra Det lille Kageri`s Fanside. De er helt fint bud på en Nytårskage. Opskrift er i det nye Mad og Venner sammen med flere skønne kager.
Pure Summerbird!
Masser af inspiration at finde til Nytårsaften hos Pure Summerbird, Ny Østergade 9, 1101 Kbh. K. Personligt er jeg helt vild med deres nytårsflødeboller med champangegelé!!!!
Nytårskager!
Merry X-Mas!
Mais Brunekager!
200 g smør, 200 g sukker, 1 dl mørk sirup, 1 spsk kanel, 1 spsk stødt ingefær, 1 tsk stødt nellike, 1 tsk natron, 125 g smuttede mandler.
Rør sukker, smør og sirup sammen i en foodprocessor. Bland krydderierne, natron, mel, og ælt det krydrede mel i dejen sammen med mandlerne. Tilsæt yderligere mel hvis nødvendigt. Del dejen til 3 tykke ruller, der pakkes i plastfilm og lægges...
Kenya kaffe.
Kenya Kaffe på Strandvejen i Hellerup. Elsker at købe kaffe og himmelsk chokolade her. Her emmer af jul lige nu! Kenya Kaffe er et godt sted at finde de sidste julegaver og konfekt til julen!
Chokolademoussekage.
Bund: 1 æske Le Bastogne Kiks, 75 g smør, 2 spsk flydende honning
Fyld: 500 g god chokolade, 1/3 dl stærk kaffe, 3 spsk appelsinlikør, 1/2 liter fløde.
Drys: Kakaopulver.
Blend kiksene til rasp i en foodprocessor. Smelt smør og honning og rør sammen med raspen. Pres dejen fast i mod bunden ad en 24 diameter springform.
Smelt chokoladen med kaffe og likør. Lad den afkøle i 5...
Cannelé.
Knasende sprøde Cannelé kager. Kagerne bages i canneléforme, som bl.a kan købes hos www.kunstogkokkentoj.dk
1 stang vanilje, 5 dl mælk, 50 g smør. 250 g flormelis, 100 g hvedemel, 2 æg, 2 æggeblommer.
Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud, kom vaniljestang, korn, mælk og smør i en gryde, og kog op. Afkøl blandingen.
Bland flormelis med hvedemel. Pisk æg med æggeblommer, og...
Kagemænd/koner!
Hyggedage med ungerne!
Kager med pynt
Kagedej: 250 g mel, 1/2 tsk hjortetaksalt, 150 g smør, 100 g sukker, 1 æg.
Pynt: 350 sigtet flormelis, evt. tsk glycerin (fås i Matas), 2 æggehvider, frugtfarve, div. pynt og forme.
Mel og hjortetaksalt blandes, smørrer og sukkeret blandes i en foodprocessor. Ægget tilsættes, hvorefter dejen nu er færdig og skal hvile et par timer. Udrul...
Mandariner.
Elsker duften af mandarin og nelliker. Så er det jul!!!
"1001 Nats" kage.
En himmerigsmundfuld af en eksotisk kage. Bagt helt uden mel og smør!
2 store økologiske appelsiner, 1 l vand ( til at koge appelsiner i ), 1 håndfuld tørrede, abrikoser, 1 håndfuld hakket, frisk mynte, 6 mellemstore æg, 250 g rørsukker, 275 g grovhakkede mandler. 1 tsk bagepulver.
Vask og kog appelsinerne ved svag varme en times tid. Tag appelsinerne op til afkøling, og skær dem i...
Christmas heart!
Wonderful Christmas chocolate heart from Emmery!!!! Enjoy!
Ice-cake!
Nøddebund: 3 æggehvider pasteuriserede, 75 g sukker, 50 g hasselnøddeflager.
Skovbærparfait: 4 æggeblommer, pasteuriserede, 300 g frosne skovbær, 125 g sukker, 5 dl piskefløde.
Tænd ovnen på 175 grader. Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukkeret lidt af gangen og pisk stift, hvidt skum. Vend forsigtigt hasselnøddeflagerne i massen. Brug bunden af en springform til at tegne en...
White X-Mas Gløg!
Hvid Gløg med hyldeblomst og tranebær. ( 8 glas )
6 dl hyldeblomst, 10 kardemommefrø, 5 kanelstænger, 3 spsk hele nelliker, skallen og saften fra en økologisk citron, 10 dl hvidvin
Fyld: 1 dl tranebær, 1 1/2 dl hakkede, smuttede mandler.
Varm alle ingredienser - undtagen hvidvinen - i en gryde. Lad gerne blandingen stå og trække i et par timer. Si krydderierne fra gløggen. Tilsæt...
Vanilje-sukker.
Vaniljesukker: 3 vaniljestænger og 600 g sukker blendes, så nemt er det at lave din helt egen vaniljesukker, som smager så meget bedre, end den du køber, og så er den også billigere.
Du kan evt. tilføje stjerneanis. Super til kagebagning og skøn duft og smag. Husk at opbevare din vaniljesukker i et tæt omsluttet glas!
Winter-Chai!
Vinter-chai (2 glas), 5 dl øko. letmælk, 1 tsk. vaniljesukker, 1/2 kanel, 10 nelliker, 1 spsk. kardemommefrø, 3 tsk løs, sort te, 1 dl letmælk til mælkeskum, rørsukker,kanel.
Varm mælken op i en gryde med alle krydderierne. Kom teen i en tesi, og lad den trække nogle minutter i gryden, så den giver smag til drikken. Hold en si over glassene,når du hælder drikken op, så krydderierne bliver siet...
La Glace.
Hot Chocolate at La Glace brings out the Christmas spirit.
Shop wonderful christimas cakes here if you do not have the time to bake.
The oldest conditori in Copenhagen. Open in 1870. Locatede in Skoubogade 3
1158 Copenhagen K.
Creme de creme a la Edgar.
X-mas time in Creme de Creme a la Edgar.
What a wonderful knittet cake!!!!!!!
Creme de la creme a la Edgar, Møntergade 10. 1116 Copenhagen.
X-Mas gift from LÓréal.
Wonderful macarons from La Glace, www.LaGlace.dk
Christmas Liquorice !
Christmas limited edition by Johan Bülow. White Choc. coated Liquorice
From Løgismose, Nordre Toldbod 16, 1259 Copenhagen K.
Julekager!
Verdens bedste julekage!! Hver kage har inden under glasuren et halv kilo
marcipan og indeholder bl.a ameretto kirsebær og mandler og mørk Havana rom!