Sarah Bernhardt cakes!

Sarah Bernhardt ( 25 ) :

Macrone: 100 g almond, 100 g sugar, 1-2 egg whites.

Truffel: 2 1/2 cup of creme, 100 g good dark chocolate, 1 tbsp coffee, and 1 tbsp Grand Manieré.

100 g dark chocolate for chocolatecover.

Holly golightly opening today.

Holly golightly opening a new shop today. My favorit shop!

I baked 200 Sarah Bernard for the shop. Sure know how to do  that now!

Chokoladetærte med hasselnødder.

Tærte: 150 g hvedemel, 50 g flormelis, 100 g smør, 1 æggeblomme

Chokoladecreme: 3 dl piskefløde, 300 g mørk chokolade, 40 g smør, saften af en økologisk mandarin.

Saml alt til tærtedejen i en foodprocessor. Bages i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter.

Hak chokoladen og kom den varme piskefløde over sammen med smørret. Rør godt og lad det smelte. Kom saften for en økologisk mandarin i.

Kom chokolademassen over tærten og lad den stå koldt en times tid. Kan pyntes med ristede hassenøddeflager og evt lidt revet appelsinskal.

Chai-the.

Chai-The ( 4 personer): 3 poser sort te, 6 dl vand, 5 grønne kardemommekapsler, 2 sorte kardemommekapsler, 4 nelliker, 3 dl sødmælk, 4 tsk. honning/rørsukker.

Bring vandet i kog sammen med teposer, de flækkede grønne og sorte kardemommekapsler, nelliker og kanelstang.

Lad det simre svagt i 4-5 minutter.

Hæld mælk og honnning/rørsukker ved og kog op, og lad simre i ca 2 min

Happy New Year!

500 g marcipan, 225 g flormelis, 1 æggehvide, en god sjat Cointreau, saften og skallen fra en økologisk mandarin, mandler til pynt.

Alt blendes i en foodprocessor, undtagen mandlerne. Sættes i små toppe på bagepapir, pyntes med en mandlen i toppen og bages i ovnen ca. 10 minutter ved 200 grader.

Kan evt. smelte lidt mørk chokolade og dyppe bundene i chokoladen.

Happy New Year!

Homemade bread!

1/2 dl kærnemælk, 4 dl håndvarmt vand, 10 g gær, 3 tsk groft salt, 50 g rugmel,

100 g durummel, 450 g hvedemel.

Hæld kærnemælk og vand i en skål sammen med gær og salt or rør til gæren er opløst. Tilsæt rug- og durummel og rør igen. Tilsæt hvedemel lidt af gangen og rør. Drys mel på bordet, hæld dejen ud og ælt i ca. 10 min.. Dejen skal være elastisk og slippe bordpladen. Tril nu dejen til en kugle, og læg den tilbage i skålen, drys mel over og dæk skålen med plastfilm. Skal hæve et halvkølig sted  gerne natten over.

Tænd ovnen på 250 grader. Kom bagepapir på bagepladen og drys mel på den. Hæld forsigtigt dejen ud på bagepladen og skab selv den form du måtte ønske. Drys lidt mel over dejen. Del evt i 2 brød.  Snit lidt i brødet og sprøjt lidt vand på og kom i den varme ovn. Skru ned på 225 grader og bag brødet i ca. 35 min. ( 2 brød ca. 25 min). Sprøjt lidt vand på brødet undervejs i bagningen.

X-Mas cookies with nuts!

Sweets at George in Paris!

Restaurant George in Center Pompidou, 19, rue Beaubourg 75004 Paris.

Wonderful food and sweets <3

X-Mas cake with figs.

X-Mas cake.

Honningkage med creme.

Små marcipankager!

Små marcipankager med hasselnødder i:

500 g marcipan, 225 g flormelis, 1 æggehvide, 2 økologiske mandariner,

Bland alt i en foodprocessor. Brug kun saften og skallen af mandarineren.

Sættes på en bageplade med bagepapir og pyntes med hasselnødder. Bages på

200 grader i ca. 12-15 minutter,

X-Mas at Søllerrød Blomster.

X-mas Calendar.

Delicious chocolate X-mas calendar from Valhrona and Summerbird.

From Chaya, Jægersborg Alle, 2920 Charlottenlund.

Æbletoddy.

Æbletoddy med kanel til 8 pers.: 2 liter æblemost, 2 dl brun rom, 100 g mørk rørsukker, 1 flækket vaniljestang, saft og skal af en citron, 1 spsk kardemommefrø, 8 kanelstænger, tranebær og mandler og lyse rosiner.

Kom alt i en gryde, undtagen rom. Lad det trække et par timer. Ved servering varmes drikken op til kogepunktet. Hæld rom i, men drikken må ikke koge.

Kom en kanelstang i hvert glas og servér.